Консультация врача

Что есть при переломе: рекомендации, пояснения, обзор важных продуктов

ТОП-3 при переломах – кальций, витамин D и белки животного происхождения
ТОП-3 при переломах – кальций, витамин D и белки животного происхождения

Информация о том, что есть при переломе, интересует многих пострадавших и родителей детей, которые получили травму костей.

Какова цена вопроса и что есть чтобы перелом быстрее сросся? Любой добросовестный врач ответит – ничего, ни какие затраты и действия не помогут. Однако тут же порекомендует к приёму определённый набор продуктов, напитков и лекарственных препаратов, особенно если речь идёт о лечении ребёнка или пожилого человека. Почему?

Влияние питания на заживление переломов

Скорость формирования костной мозоли (до 14 дней) неизменна и зависит только от вида и размера травмированной кости.  Положительно повлиять на неё нельзя ни правильным питанием, ни лекарствами, ни лечебной физкультурой.

Также считается, что и дальнейший процесс заживления ускорить невозможно, но недостаток питательных веществ может отрицательно сказаться на лечении и перелом будет заживать дольше чем ему положено по срокам или вообще не срастись. Именно поэтому питанию после переломов необходимо уделить должное внимание.

Особо думать об изменении питания не стоит задумываться только женщинам от 18-20 до 40-45 лет и мужчинам в возрасте от 22 до 55-60 лет. Конечно же если они вели здоровый образ жизни и их ежедневное меню было сбалансированно.

Ну а молодежь до 18 лет и пожилые пострадавшие обязательно нуждаются в специальном усиленном питании, которое подкрепляют приёмом карбоната кальция или нутрицевтиков – комбинированных препаратов кальция с витамином D.

Особенности питания при переломах

Вода особо необходима для восстановления костной и хрящевой ткани
Вода особо необходима для восстановления костной и хрящевой ткани

Что нужно есть после переломов костей? Ответ вас удивит.

Врачи-диетологи (ударение на слово «врачи») сразу же после перелома рекомендуют:

  • в течение нескольких дней максимально минимизировать рацион питания;
  • уделить внимание нормализации суточного питьевого баланса;
  • 2-е сутки после перелома должны быть голодными;
  • во время голодного дня выпить 2-2,5 л негазированной воды;
  • для людей, получивших травмы, которые будут требовать соблюдения длительного постельного режима, после голодного дня, вечером, принять слабительное;
  • 3-й день после перелома должен быть диетическим – куриный бульон, белое куриное мясо, сухофрукты, подсушенный хлеб.

Поясняем, чем обоснован данный перечень требований:

  1. Доказано, что непродолжительное голодание и белковый дефицит вызывают активизацию синтеза коллагена, а также повышенный распад белков, который вынуждено запускает ускорение всех обменных процессов.
  2. Известно, что костная ткань на 50% состоит из коллагена, его количество в хрящах ещё выше, а сам коллаген содержит 90% воды.

Именно поэтому короткая схема «1 голодный + 1 диетический день» является дополнительной стимуляцией и помощью в формировании костной мозоли, которая также по большей части состоит из коллагена и эластина.

На меню влияет возраст и пол пациента, вид и степень тяжести перелома
На меню влияет возраст и пол пациента, вид и степень тяжести перелома

На этом общие рекомендации заканчиваются потому что:

  1. Энергетическая составляющая питания будет зависеть от степени тяжести полученной травмы и режима лечения в котором непосредственно пребывает пациент.
  2. Каждому больному необходимо разное усиление питания минералами и витаминами, особо значимыми для лечения переломов, которое напрямую зависит от возраста пациента и наличия осложняющих консолидацию кости патологий, например, остеопороза.
  3. Диета должна быть коррелированна с наличными у травмированного заболеваниями. Что есть при переломе кости и сахарном диабете, как питаться после перелома человеку с язвой желудка или какая диета необходима беременной с нефритом почек и компрессионным переломом позвоночника – меню будут кардинально отличаться.

Что нужно есть при переломе костей

Хотя единого диетического меню при переломах нет как такового, но есть ряд продуктов, которые врачи рекомендуют кушать во время лечения переломов. Длительность такого усиленного питания зависит от вида травмы, и может длиться от 1 до 8 месяцев.

Запрещённые продукты при переломах

Пить можно, но немного, живое пиво, белое (!) вино и марочный коньяк
Пить можно, но немного, живое пиво, белое (!) вино и марочный коньяк

Что нельзя есть при переломах? Запрещённых или вредных продуктов питания для диагноза «Перелом кости» не существует. По большому счёту есть можно всё согласно возрастной категории пострадавшего.

Не стоит лишь увлекаться орехами. Они содержат большое количество фитиновой кислоты, блокирующей усвоение кальция. Тем не менее следует обратить внимание на сочетание продуктов. Вот оно имеет значение.

Приводим примеры недопустимых соединений.

  • гречневая каша + молоко (или сливочное масло) – «гречневое железо» блокирует усвоение «молочного кальция», а казеин препятствует усвоению железа;
  • рис + молоко – это сочетание не добавляет, а выводит кальций из организма;
  • еда + сладкие газированные напитки – большое количество фосфорной кислоты отрицательно влияет на кальциево-фосфорный баланс;

Существует также рекомендация по снижению суточного потребления соли.

К сведению. Заядлым курильщикам стоит сократить количество выкуриваемы сигарет, поскольку табак является одним из самых мощных разрушителей кальция.

Полезные продукты для регенерации костной ткани

  • Во-первых, надо позаботиться о том, чтобы питание стало дробным – минимум 5 раз в день. Инструкция дробного питания такова, что между приёмами уменьшенных порций еды можно и нужно принимать сухофрукты, свежие ягоды и фрукты, а также то, что необходимо пить при переломах костей – чистую или минеральную воду без газа, кислые морсы, отвар шиповника.
  • Во-вторых, в ежедневное меню должно быть включено то, что полезно есть при переломе костей. Ссылки на видео в этой статье не даём, вполне достаточно описание базовых продуктов в виде таблицы с фото.

В целом же надо есть продукты, но только соблюдая их баланс и сочетаемость, содержащие: кальций, фосфор, магний, витамины D, С и В12, животные жиры.

Изображение Пояснение

Рыба, икра, рыбные консервы
Рыба, икра, рыбные консервы
При переломах надо кушать морскую рыбу жирных сортов. Сочетание в ней рыбьего жира (витамина D), животного белка и кальция оптимизировано самой природой. Способ приготовления: на пару, запекание.

Консервы из морской рыбы должны быть в собственном соку, а употреблять их надо вместе косточками.

Икру нужно есть без сливочного масла, лучше всего с гренком бородинского хлеба или в розетке из яичного белка.

Молочные продукты
Молочные продукты
Лучше всего употреблять не молоко, а твёрдые и мягкие сыры, кисломолочные напитки с коротким сроком хранения без консервантов и фруктовых наполнителей.

Отличная комбинация – творог с сухофруктами.

Что касаемо попавшего в последнее время в опалу молока, то пить его можно, но оно должно быть по возможности домашним (кипяченым), а пить его надо минимум 0,5 л в день.

Мясо, птица, яйца
Мясо, птица, яйца
Мясо можно есть любое, в том числе показано и умеренное потребление сала, но необходимо отказаться от колбас и копчёностей.

Лучше, чтобы мясные блюда были приготовлены натуральным куском или порубленными непосредственно перед готовкой.

Количество потребляемых яиц в день должно быт ограничено 2 шт. Это может быть паровой омлет или яйца всмятку.

Фрукты и овощи
Фрукты и овощи
Отдавайте предпочтение C-содержащим кислым фруктам. Хорошо себя зарекомендовали себя грейпфруты и виноград, а для того чтобы грант показал свою эффективность, его лучше употреблять в готовом виде, как соус Наршараб или натуральный гранатовый сок.

Макаронные изделия, каши и картофель лучше заменить овощными рагу и натуральными салатами.

Внимание! Приведённые рекомендации не подходят получившим перелом людям, страдающим от подагры. Они нуждаются в гипопуриновой диете. Составить меню для них может только лечащий врач.


И в заключение хотим предупредить, что все усилия по соблюдению диетического питания не принесут должного результата, если пострадавший не будет ежедневно и, что не менее важно – правильно, занимается лечебной физкультурой.


Добавить комментарий

С правилами комментирования согласен

Наша команда врачей и авторов
Краевский Андрей
Краевский Андрей

Спортивный врач. Ортопед. Закончил Красноярский медицинский университет. В данный момент занимается преподавательской деятельностью.

 

Есипович Михаил
Есипович Михаил

Ортопед. Стаж больше 20 лет. Закончил Самарский медицинский университет. Помог встать на ноги (в прямом смысле) далеко не одну сотню своих пациентов

Горбов Геннадий
Горбов Геннадий

Фельдшер скорой помощи. Опыт 18 лет. Закончил Краснодарский медицинский колледж. Не смотря на то, что Геннадий видел очень много плохого, он все еще остается оптимистом по жизни

document.write('');