Что нельзя есть перед сдачей крови: список запрещённых продуктов за сутки

Игорь Мельников

Если вы думаете, что к сдаче крови можно относиться как к походу в магазин – мол, просто пришёл и сдал – есть нюанс: продукты, которые вы едите за сутки до анализа, реально меняют итог ваших результатов. Один неправильный перекус — и в бланке появляются странные цифры, которые пугают не только вас, но и врача.

Всё потому, что некоторые продукты за сутки до анализа могут поднять сахар, повысить холестерин, исказить гормональный фон или добавить жиров в кровь. Даже если вы абсолютно здоровы, лаборатория это не поймёт и выдаст неожиданный результат. Проще говоря, то, что вы съели вечером, может сыграть с вами злую шутку уже утром, когда медсестра наберёт пробирку.

Здесь будет конкретика: какие блюда ставить под запрет, какие напитки тоже могут навредить, и почему привычная еда иногда портит анализ хуже, чем ночной шашлык. Всё, чтобы поход в лабораторию прошёл гладко и без сюрпризов.

• Почему важна подготовка
• Запрещённые продукты за сутки
• Питьё и напитки до анализа
• Распространённые ошибки
• Лайфхаки для сдающих кровь

Почему важна подготовка

Подготовка к сдаче крови — не формальность, а важный шаг, от которого зависит правильность результатов. Если проигнорировать простые рекомендации по питанию, можно получить искажённые данные. В клиниках регулярно отмечают: больше 30% неплановых пересдач анализов связано именно с ошибками в питании накануне.

Пища и напитки прямо влияют на такие показатели, как уровень глюкозы, холестерина, показатели печени и даже гормонов. Например, если вечером съесть жирную еду, утром кровь станет "плотнее" за счёт появления хилёзности — лаборатории даже могут отказать в приёме такой пробы. А съеденный на ночь шоколад способен повысить сахар, что может запутать врача и привести к неправильным назначениям.

«Анализы, сданные без соблюдения элементарных правил подготовки, не отражают реальной картины здоровья пациента», — отмечает д.м.н., профессор ФГБУ "НМИЦ эндокринологии" Сергей Костюк.

Ниже простая таблица: как разные продукты влияют на основные параметры крови.

Многие лаборатории уделяют отдельное внимание сдаче крови натощак и заранее предупреждают: даже обычное яблоко или стакан сока могут изменить показатели. Так что если не хочется переписывать медицинскую карту из-за банального недосмотра, лучше заранее узнать, что именно нельзя есть перед анализом.

Запрещённые продукты за сутки

Вот чем реально опасно есть что попало до сдачи крови: за 24 часа до анализа даже один пирожок или колбаса могут сыграть злую шутку. Именно поэтому врачи просят не игнорировать простое правило — исключить всё лишнее заранее, чтобы не пересдавать анализы по новой.

Начнём со списка продуктов, которые нельзя есть за сутки до похода в лабораторию:

• Жирное мясо: свинина, баранина, бекон. После них кровь становится мутной, и анализ на холестерин получается неточным.
• Колбасные изделия и полуфабрикаты: даже если очень хочется, лучше потерпеть. Они содержат много соли и добавок, которые «размывают» показатели.
• Сладости и выпечка: пирожные, торты, шоколад повышают глюкозу и сбивают даже самые точные системы анализа.
• Острые блюда и копчёности: раздражают печень и могут влиять на печёночные пробы, что часто сбивает врачей с толку.
• Молочные продукты высокой жирности: сливки, твёрдый сыр, масло — их жиры опять-таки портят анализ.
• Орехи и семечки: вроде бы полезно, но они очень жирные и меняют липидный спектр даже у здоровых людей.
• Фастфуд: ни пиццы, ни бургеров. Они сразу бьют по показателям печени и жировому обмену.
• Алкоголь: вообще противопоказан минимум за 24 часа, а лучше не пить 2–3 дня. Даже бокал вина портит результаты печёночных проб и глюкозы.

Давайте посмотрим короткую таблицу — какие продукты влияют на какие анализы:

Самое обидное: организм не справляется так быстро, как нам хочется — даже ночью всё вышеперечисленное может «откликнуться» в анализах утром. Если пренебречь этим, можно лишний раз пересдавать кровь и тратить время в очередях.

Питьё и напитки до анализа

Когда готовитесь к сдаче крови, важно помнить: не только еда, но и напитки влияют на ваши анализы. Обычно советуют пить только чистую воду, причём в умеренных количествах. Это связано с тем, что почти любые другие напитки могут изменить показатели и заставить результаты выглядеть неправдоподобно.

Вот какие напитки лучше полностью исключить за 24 часа до похода в лабораторию:

• Кофе и чай. Даже без сахара эти напитки могут немного сдвинуть параметры печени, почек или гормонов. В кофе есть кофеин, а в чае — теин, и оба вещества могут «шалить» в анализе.
• Любые соки. Даже если это свежевыжатый апельсиновый или яблочный, много сахара и кислот влияет на глюкозу и биохимию крови.
• Газировки и энергетики. Здесь помимо сахара есть красители и химия. Реальный пример: после одной банки сладкой газировки анализ на сахар может выдать преддиабет.
• Компоты, морсы, кисели. Вроде бы натурально, но много сахара и лишних веществ — скрытый враг анализов.
• Любой алкоголь. Даже бокал вина «протрет» работу печени и изменит картину крови на сутки вперёд, а иногда и дольше. Врачи рекомендуют отказаться от алкоголя минимум за 48 часов.

Что насчёт воды? Обычная негазированная вода — ваш друг перед сдачей анализа крови. С точкой зрения медицины, вода не влияет на показатели, наоборот: если вы не обезвожены, кровь легче сдаётся, а результаты точнее.

Если хочется конкретики, то вот таблица: что точно можно, а что категорически нельзя пить перед анализом:

Совет: если не уверены, воду можно пить вплоть до самой сдачи крови, но не залпом. Если жажда — делайте небольшие глотки. Главное — полностью отказаться от всего остального за сутки до анализа, чтобы не тратить время на пересдачи.

Распространённые ошибки

Самая частая ошибка — думать, что "чуть-чуть не считается". Например, люди уверены: если откусить ломтик колбасы вечером или выпить кофе утром до похода в лабораторию, анализ всё равно покажет правду. Это не так. Даже небольшая доза жира или сахара искажает результат. В одном исследовании выяснили: у людей, которые ели жирную пищу за 12-14 часов до сдачи крови, повышался уровень триглицеридов почти в 2 раза.

Вот топ промахов, которые допускают многие перед анализом:

• Есть после 20:00, когда надо голодать минимум 8-12 часов.
• Перекусы перед сном — даже яблоки или сладкий чай с печеньем повышают глюкозу утром.
• Пить кофе, сок, даже компот утром — это тоже еда для организма, а не просто вода.
• Забывать про алкоголь: он влияет на печёночные показатели до 2 дней (более 30% ложных нарушений АЛТ и АСТ из-за алкоголя накануне!).
• Сильно нервничать или физически перенапрягаться вечером перед сдачей крови — стресс и спорт искажают показатели лейкоцитов и гормонов.

Иногда ошибаются и когда пытаются пить много воды "на всякий пожарный". Перебор приводит к более жидкой плазме, и результат иногда оказывается ниже нормы.

Посмотрите на реальные примеры, насколько сильно ошибочный ужин или напиток может сбить результаты:

Чтобы сдача крови прошла гладко и цифры действительно показали правду, достаточно один вечер пожертвовать любимыми вкусняшками, кофе и тренировками.

Лайфхаки для сдающих кровь

Сдавать кровь — это не только про ограничение в питании, но и про комфорт, минимизацию стресса и уверенность в результате. Вот несколько реальных лайфхаков, которые помогут подготовиться и сделать процедуру проще.

• Сдача крови идёт легче и точнее утром. С 7:00 до 10:00 организм ещё не включил «ночной режим» обмена веществ, а некоторые показатели строго зависят от времени суток.
• Перед анализом не занимайтесь спортом и не бегайте по делам. Физические нагрузки даже за 12 часов до посещения лаборатории могут повысить уровень белков, ферментов и даже сахара.
• Вечером перед сдачей не переедайте — особенно тяжёлыми ужинами. Лучше поужинать за 10-12 часов до анализа, пусть даже лёгким салатом или кашей.
• Пейте обычную воду утром. За пару часов до визита допустим стакан чистой воды. Это улучшит кровоток и упростит забор.
• Если вам становится плохо от вида крови или игл, заранее скажите медсёстрам и попросите сделать забор лёжа.
• Придите пораньше, чтобы передохнуть после дороги. Даже обычная беготня по лестнице может отразиться на анализах.

Полезно свериться с таблицей: что делать и чего избегать за сутки до анализа, чтобы не ошибиться по мелочам.

Ещё одна маленькая хитрость — возьмите на анализ что-то для перекуса (яблоко, батончик мюсли), чтобы сразу вернуть силы после забора крови, особенно если анализ брали натощак.